Burger με ρολό μπακαλιάρου, μαρούλι iceberg, sauce tartare και skin potatoes

Recipe Level Μέτρια
Recipe Time 30 - 60 λεπτά
Recipe Persons 4 άτομα

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

1 συσκευαία μπακαλιάρος ρολό Pescanova
6 ψωμάκια burger
½ iceberg
1 ντομάτα σε ροδέλες
4 πατάτες, κομμένες σε τέταρτα
30 γρ. αγγουράκι τουρσί
30 γρ. κάπαρη
140 γρ. μαγιονέζα
ξύσμα και χυμός από 1 λάιμ
2 κ.σ. σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη
πάπρικα γλυκιά
ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
3 αυγά
100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
200 γρ. φρυγανιά
  1. Για τη sauce tartare
    Ψιλοκόβουμε το αγγουράκι τουρσί και την κάπαρη. Σε μπολ βάζουμε το μίγμα μαζί με τον χυμό και το ξύσμα από το λάιμ, τη μαγιονέζα, το σχοινόπρασο, τον μαϊντανό και το πιπέρι και ομογενοποιούμε.
  2. Για τον μπακαλιάρο
    Πανάρουμε τα φιλέτα μπακαλιάρου σε αλεύρι/αυγό/γαλέτα και τηγανίζουμε σε τηγάνι με ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσουν στους 180ο .
  3. Για τις πατάτες skin
    Κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό, για 8 λεπτά. Τις στραγγίζουμε και στη συνέχεια τις τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο, μέχρι να ροδίσουν. Στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί και βάζουμε αλατοπίπερο, ρίγανη και πάπρικα.

ΚΑΘΕ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΣΤΟΝ ΠΑΓΚΟ ΣΟΥ!

Μπακαλιαράκια ολόκληρα χωρίς κεφάλι, Μπακαλιάρος Φιλέτο, Μπακαλιάρος ρολό φιλέτο

A LA ROMANA CAPRICHOS
Στη λιχουδιά λέμε yes I do!
Μπακαλιάρος φιλέτο
Επιλεγμένο και αγαπημένο
Fish Sticks από φιλέτο μπακαλιάρου ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ
Το 10 το καλό το παιδικό!
Μπακαλιαράκια ολόκληρα χωρίς κεφάλι
Τέλεια στο τηγάνι σου!
Γαρίδες γίγας χωρίς κέλυφος
Φρεσκάδα γίγας
Καλαμάρι ολόκληρο
Όπως βγήκε από τη θάλασσα
Χταπόδι
Οι βεντούζες του δίνουν σήμα ποιότητας!
Μπακαλιάρος ρολό φιλέτο
Και η μέρα ρολάρει άνετα!
Μύδια Μεσογείου ψίχα
Η Νο 1 ΠΟΠ επιτυχία μας!
Surimi Sticks με γεύση καβουριού ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ
Πηγή πρωτεΐνης και απόλαυσης
Fish Sticks από φιλέτο μπακαλιάρου ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ
15 υγιεινά σουπερ σλουρπ!
Καλαμάρι καθαρισμένο
Τρυφερό, ζουμερό και εύκολο
Γάμπαρη ολόκληρη
Για πολύ καλοφαγάδες
Καβουροδαγκάνες ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ
Χωρίς γλουτένη, με κέφι!
Γαρίδες μικρές, χωρίς κέλυφος
Μεγάλη γεύση!
Γλώσσα Λιμάντα Φιλέτο
Σήμερα βγάζεις γλώσσα