Burger με ρολό μπακαλιάρου, μαρούλι iceberg, sauce tartare και skin potatoes

Recipe Level Μέτρια
Recipe Time 30-60 λεπτά
Recipe Persons 4 άτομα

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
30 γρ. κάπαρη
140 γρ. μαγιονέζα
30 γρ. αγγουράκι τουρσί
αλάτι
ξύσμα και χυμός από 1 λάιμ
3 αυγά
ρίγανη
200 γρ. φρυγανιά
πιπέρι
6 ψωμάκια burger
½ iceberg
2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
4 πατάτες, κομμένες σε τέταρτα
πάπρικα γλυκιά
100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
1 ντομάτα, κομμένη σε φέτες
2 κ.σ. σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
1 συσκευασία μπακαλιάρος ρολό Pescanova
  1. Για τη sauce tartare
    Ψιλοκόβουμε το αγγουράκι τουρσί και την κάπαρη. Σε μπολ βάζουμε το μίγμα μαζί με τον χυμό και το ξύσμα από το λάιμ, τη μαγιονέζα, το σχοινόπρασο, τον μαϊντανό και το πιπέρι και ομογενοποιούμε.
  2. Για τον μπακαλιάρο
    Πανάρουμε τα φιλέτα μπακαλιάρου σε αλεύρι/αυγό/γαλέτα και τηγανίζουμε σε τηγάνι με ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσουν στους 180ο .
  3. Για τις πατάτες skin
    Κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό, για 8 λεπτά. Τις στραγγίζουμε και στη συνέχεια τις τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο, μέχρι να ροδίσουν. Στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί και βάζουμε αλατοπίπερο, ρίγανη και πάπρικα.

ΚΑΘΕ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΣΤΟΝ ΠΑΓΚΟ ΣΟΥ!

Μπακαλιαράκια ολόκληρα χωρίς κεφάλι, Μπακαλιάρος Φιλέτο, Μπακαλιάρος ρολό φιλέτο

Καβουροδαγκάνες ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ
Χωρίς γλουτένη, με κέφι!
Fish Sticks από φιλέτο μπακαλιάρου
15 υγιεινά σουπερ σλουρπ!
Μπακαλιάρος φιλέτο
Επιλεγμένο και αγαπημένο
Καλαμάρι ολόκληρο
Όπως βγήκε από τη θάλασσα
Μπακαλιαράκια ολόκληρα χωρίς κεφάλι
Τέλεια στο τηγάνι σου!
Μπακαλιάρος ρολό φιλέτο
Και η μέρα ρολάρει άνετα!