Fish sticks και σαλάτα πλιγούρι με λαχανικά και λεμόνι

• Απλώνετε τα fish sticks σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, αντιστάσεις πάνω-κάτω, στους 220ο C, για 14-15’.
• Τοποθετείτε το βρασμένο πλιγούρι σε ένα μεγάλο μπολ. Σε ένα ξύλο κοπής, με ένα μαντολίνο, κόβετε το κολοκυθάκι, το καρότο, το αγγουράκι και τα ραπανάκια σε λεπτές φέτες και με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τα ντοματίνια στη μέση, κατά μήκος, και χοντροκόβετε τα μυρωδικά: τον μαϊντανό, το μυρώνι και τον δυόσμο.
• Τοποθετείτε όλα τα λαχανικά και τα μυρωδικά στο μπολ με το πλιγούρι, προσθέτετε το ελαιόλαδο, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε καλά.

Σερβίρετε σε μεγάλα ατομικά πιάτα το πλιγούρι με τα λαχανικά και πάνω του 4-5 fish sticks.