Γαρίδες σε κρέμα κίτρινου κάρυ, με γάλα καρύδας και ρύζι jasmine

Για τις γαρίδες
Σε ένα τηγάνι βάζετε ελαιόλαδο και σοτάρετε τις γαρίδες μαζί με το κάρυ. Προσθέτετε το γάλα καρύδας και την κρέμα γάλακτος. Περιμένετε να δέσει, αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέτετε το φρέσκο κρεμμυδάκι και το αλατοπίπερο.

Για το ρύζι
Φτιάχνετε το ρύζι, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σε τηγάνι βάζετε σησαμέλαιο και σοτάρουμε το βρασμένο ρύζι, προσθέτετε το αλατοπίπερο και το κόλιανδρο και σερβίρετε.