ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ:
Συνταγές Ψάρια
Σούπα κακκαβιά με σαφράν,μύδια και σχοινόπρασο
- Σε κατσαρόλα βάζετε ελαιόλαδο και σοτάρετε τα μισά λαχανικά, κομμένα σε φέτες, να γυαλίσουν.
- Σκεπάστε με κρύο νερό και προσθέστε τα μπακαλιαράκια.
- Αφήστε τα να σιγοβράσουν και προσθέστε το σαφράν.
- Μετά από 20 λεπτά σουρώστε τα.
- Καθαρίστε το ψάρι και πολτοποιήστε το με ραβδομπλέντερ.
- Μαζί με τα υπόλοιπα λαχανικά, κομμένα σε κύβους ξανα βράζουμε και τα μύδια, για 5 λεπτά.
- Στη συνέχεια προσθέστε το ψάρι, το βούτυρο, τον χυμό λεμόνι και ελαιόλαδο.
- Διορθώστε με αλατοπίπερο και σερβίρετε με το σχοινόπρασο.
Συστατικά:
1 συσκευασία μύδια ψίχα Pescanova
1 συσκευασία μπακαλιαράκια Pescanova
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
½ φινόκιο ψιλοκομμένο
1 ντομάτα
2 καρότα
½ πατάτα
Νερό
Χυμό από 2 λεμόνια
1 κ.σ. σχοινόπρασο
½ σέλερυ
60 γρ. βούτυρο
2-3 στήμονες σαφράν
½ κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
1 μέτριο κολοκυθάκι
